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Ricette e Abbinamenti I “Fiadoni” o detti anche “Casciatelli”, deliziosi rustici abruzzesi. La ricetta
I Fiadoni o Casciatelli, sono una tipica ricetta tradizionale abruzzese. Pasta ripiena con formaggi misti tra rigatino, pecorino…
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Ricette e Abbinamenti La Pastiera napoletana: storia, leggende, curiosità, ricetta e consigli del dolce più famoso della Pasqua
Durante il periodo pasquale, in particolare il giovedì Santo, nelle cucine partenopee di chi non vuole acquistarla online…
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Storie e Produttori Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”
Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi “Pizzaiolo”. Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24…
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Vino e Degustazione Il Nocera, un vitigno minore e 5 vini da provare
Se non avete mai sentito parlare dell’uva nocera non sentitevi in colpa: è un vitigno minore di origini…
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News e Attualità Pastiera napoletana: ecco come comprarle online dalle migliori pasticcerie della Campania
I napoletani sono un popolo di tradizionalisti, e come vuole la tradizione le pastiere di grano per Pasqua…
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Storie e Produttori Gennaro Celentano: “Solo facendo tanti sacrifici sono riuscito a realizzare il sogno di aprire una mia pizzeria”
Gennaro Celentano, aveva 13 anni, quando ha iniziato ad appassionarsi al mondo della pizza. Era solito recarsi da un’amico…
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Ricette e Abbinamenti Casatiello Dolce, la ricetta della tradizione napoletana con doppia lievitazione
La Pasqua si avvicina e con essa tornano ad essere celebrate tutte le tradizioni gastronomiche. Tra le tante…
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Storie e Produttori Il “Ministeriale” di Scaturchio: la storia del dolce nato come pegno d’amore, poi preferito anche dai Re
Uno dei dolci più famosi di Scaturchio è il Ministeriale, delizioso medaglione di cioccolato fondente ripieno di una crema leggermente…
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Storie e Produttori La riscossa dei vitigni rari quasi dimenticati. Una vera gioia per i cultori del vino
Sono oltre 500 vitigni autoctoni ufficialmente riconosciuti in Italia. Uno straordinario patrimonio di diversità che nessun altro Paese…
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