corso birra artigianale napoli campania
Scuola di Degustazione · Corsi

Corso di Degustazione Birra

Un corso pratico ed essenziale per comprendere la birra, i suoi stili e la degustazione. Quattro appuntamenti in aula, 12 birre in assaggio e una serata dedicata all’abbinamento cibo-birra.

Dal 2018, una scuola dedicata alla degustazione.
Un progetto formativo sviluppato in collaborazione con Sud Food.

il percorso in breve

come è strutturato

Il Corso di Degustazione Birra della Scuola di Degustazione, a Napoli, è ideale per appassionati e principianti che vogliono scoprire il mondo della birra di qualità. In quattro incontri serali esplorerai profumi e sapori degli stili birrari più celebri, conoscerai le tecniche di produzione e il ruolo della birra in cucina.

Il corso unisce teoria e pratica — storia, materie prime, stili e abbinamento — con la degustazione guidata di 12 birre.

info pratiche

il corso in breve

Durata
4 incontriserali, da 2,5 ore
Degustazione
12 birre3 per incontro
Prerequisiti
Nessunoaperto a tutti
Attestato
Sìdi partecipazione
Il programma

Programma didattico

Un percorso completo su più livelli con oltre 90 vini in degustazione e una didattica moderna e internazionale. 

Incontro 1

Storia e materie prime

Da dove nasce la birra: acqua, malto, luppolo, lievito

Incontro 2

Gli stili birrari

Riconoscere e distinguere le principali famiglie

Incontro 3

Tecniche di produzione

Come si fa una birra, dalla cotta alla spina

Incontro 4

Abbinamento cibo-birra

Costruire abbinamenti tra piatti e stili

Compreso

Cosa è incluso

01

4 appuntamenti da 2,5 ore ciascuno

02

12 birre totali in degustazione

03

3 piatti o prodotti in abbinamento

04

Tessera Socio Sud Food

05

Materiale didattico incluso

Riconoscimenti

Diploma e certificazione

Al termine del corso, la Scuola di Degustazione rilascia a tutti i partecipanti un “Attestato di Partecipazione” in carta nobilitata: certifica la presenza e il completamento del corso.

Le vostre recensioni

Parola ai corsisti

4.9
Basato su 85 recensioni
nicousernameable profile picture
nicousernameable
2 anni fa
Fantastica esperienza e docenti top, davvero bello...viene voglia di continuare
Massimo M. profile picture
Massimo M.
2 anni fa
Esperienza indimenticabile. Professionalità e competenza con leggerezza e semplicità!
Franco P. profile picture
Franco P.
2 anni fa
Corso bellissimo esperienza stupenda professionalità di primo livello sono rimasto molto soddisfatto Complimenti
cristian I. profile picture
cristian I.
2 anni fa
Esperienza molto Posivita.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Andrea Del P. profile picture
Andrea Del P.
2 anni fa
Il corso di vvvicinamento al vino proposto da Sud Food è stato un’esperienza arricchente. Fin dal primo giorno si percepisce la passione e la competenza dei formatori, capaci di rendere l’apprendimento piacevole e stimolante. La degustazione dei vini selezionati è stata una vera scoperta, mentre le nozioni teoriche hanno arricchito in maniera significativa la mia conoscenza del mondo enologico. La location, moderna e accogliente, è facilmente raggiungibile e ben attrezzata. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino con serietà ma anche con tanto divertimento!
simona G. profile picture
simona G.
2 anni fa
Ho conosciuto questa associazione attraverso i social e spinta dalla curiosità ho deciso di iscrivermi ad un dei tanti corsi da loro proposti, precisamente quello di avvicinamento al vino. Dalla scelta di corsi con un numero limitato di persone, al materiale didattico presentato durante le lezioni, dimostrano la massima serietà di tutto lo staff. Un ringraziamento speciale va al relatore Luca che ha guidato le quattro lezioni con elevata professionalità e preparazione. Grazieeeee e al prossimo corso!
Andrea T. profile picture
Andrea T.
2 anni fa
Antonio Formicola oltre che un grande formatore è una persona seria e professionale. Con tutto il suo staff riesce sempre a rendere i suoi corsi della scuola di formazione SUDFOOD super interessanti ed innovativi. Personalmente oltre che seguire il corso di avvicinamento al vino di 1 e 2 livello ho avuto il piacere di usufruire dei suoi servizi legati ad eventi e banqueting…sempre super professionali sempre con centinaia di feedback positivi dai vari ospiti. Riferimento d’eccellenza per tutto ciò che riguarda il food and wine. Consigliatissimo!!!
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M. profile picture
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M.
2 anni fa
Il corso di I livello mi è stato regalato e mai avrei pensato ad una esperienza così importante. Mi si è aperto un mondo fino ad oggi sconosciuto ma che non finisce mai di stupire. Le lezioni sono coinvolgenti e mai banali, poi ci sono le masterclass e poi gli incontri a tema e poi le visite in cantina. Tutto a livelli altissimi. Che fortuna aver trovato Sud Food ... indietro non si torna.
Francesco Troise (. profile picture
Francesco Troise (.
2 anni fa
Esperienza interessante e lezioni ricche di contenuti tenute da docenti appassionati, complimenti vivissimi, lo consiglio a chi vuole approfondire il mondo del vino.
rocco I. profile picture
rocco I.
2 anni fa
I ragazzi di Sud Food sono tanto preparati quanto disponibili. E posso assicurare che sono disponibilissimi!
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Emanuele S. profile picture
Emanuele S.
2 anni fa
Una bellissima realtà!! Partecipato al corso di I livello da sommelier e ultimamente partecipato alla visita di una bellissima masseria alla scoperta di una chicca della nostra terra l’Asprinio
Camilla C. profile picture
Camilla C.
2 anni fa
Sud Food è una scuola come poche davvero. Il vino è diventata la mia passione anche grazie a loro. Ho seguito più corsi in diverse ‘scuole’, ma gli unici dove ho veramente imparato sono stati quelli di sud food. C’è tanta, tantissima passione, altrettanta professionalità, molta organizzazione perché nulla è lasciato al caso. Sono corsi molto didattici, ma anche appassionati, a tratti divertenti, accessibili a tutti. Tutto lo staff, dai docenti a coloro che assistono, è sempre pronto a rispondere alle esigenze degli studenti. Una cosa che non manca da loro è il sorriso! 5 stelle piene in attesa di partecipare a tutti i nuovi incontri.

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Domande Frequenti

Prima di iscriverti

Il corso è adatto anche a chi parte da zero?

Sì, il corso nasce per appassionati e principianti: nessun prerequisito, si parte dalle basi della degustazione della birra.

Quattro appuntamenti serali, ognuno con una lezione teorico-pratica su un tema e la degustazione guidata di 3 birre scelte in base all’argomento della serata.

Sì, una serata è dedicata all’abbinamento cibo-birra, con piatti in degustazione insieme alle birre.

Sì, un Attestato di Partecipazione in carta nobilitata, che certifica la presenza e il completamento del corso.

Sì, in base alla disponibilità delle sedi e delle classi è possibile recuperare una lezione in una sessione successiva.

Una guida cartacea targata Scuola di Degustazione con i contenuti del corso e un quaderno di degustazione per annotare le birre in assaggio.

Le attività dell’Associazione Sud Food sono riservate ai soci. È possibile richiedere l’iscrizione contestualmente all’iscrizione al corso.

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Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. È possibile prenotare e partecipare ai corsi anche se non si è ancora soci: la richiesta di iscrizione all’Associazione può essere presentata in qualsiasi momento oppure direttamente in occasione del primo appuntamento, compilando l’apposito modulo prima dell’inizio della lezione. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per l’anno solare.