corso di sommelier e degustatore
Un modo diverso di diventare Sommelier
Un percorso pratico e progressivo per trasformare la passione per il vino in metodo, competenza e sicurezza nel calice. Più spazio alla degustazione, al confronto e all’esperienza diretta, con un approccio professionale ma accessibile.
Pensato sia per appassionati sia per chi vuole costruire una formazione da sommelier, senza la rigidità dei percorsi più tradizionali.
Vino Corso Sommelier a Napoli – Livello 1
Vino Corso Sommelier a Pompei – Livello 1
Vino Corso Sommelier a Napoli – Livello 2
info pratiche
il corso in breve
Dal 2018, una scuola dedicata alla degustazione.
Un progetto formativo sviluppato in collaborazione con Sud Food.
panoramica del corso
come è strutturato
Il Percorso Sommelier della Scuola di Degustazione nasce per offrire un modo più moderno, pratico e progressivo di formarsi nel mondo del vino. A differenza dei percorsi tradizionali, generalmente organizzati in pochi blocchi molto ampi, il nostro programma è articolato in quattro livelli consecutivi, pensati per distribuire meglio l’apprendimento e permettere all’allievo di acquisire competenze concrete passo dopo passo, senza concentrare troppe nozioni in una sola fase.
La degustazione è il filo conduttore dell’intero percorso: teoria e cultura del vino vengono continuamente riportate al calice attraverso assaggi guidati, confronto, esercitazioni e applicazione pratica. Il Metodo MID – Metodo Intuitivo di Degustazione aiuta a costruire un metodo di analisi comprensibile e replicabile, evitando un approccio basato principalmente sulla memorizzazione.
La struttura modulare rende inoltre il percorso più flessibile e dinamico: ogni livello ha obiettivi precisi e porta gradualmente dalle basi della degustazione alla conoscenza dei vitigni, dei territori, dell’abbinamento, del servizio e delle competenze più avanzate del sommelier. Un modello pensato sia per gli appassionati sia per chi desidera costruire una preparazione completa, con più spazio all’esperienza diretta, al confronto con i docenti e alla pratica in aula.
Il programma
I LIVELLI DEL PERCORSO
Un percorso progressivo su quattro livelli, con oltre 90 vini in degustazione: dalle basi fino all’abbinamento cibo-vino e alla comunicazione.
Livello 1 – La degustazione
Le basi della degustazione: come si osserva, si annusa e si assaggia un vino con metodo.
Livello 2 – Enografia Italia
I grandi vini e i vitigni d’Italia, regione per regione.
Livello 3 – Enografia Mondo
I principali vini e territori vitivinicoli internazionali.
Livello 4 – Cibo e comunicazione
L’abbinamento cibo-vino e la comunicazione enogastronomica.
Dettagli del corso
Cosa è incluso
70 ore di formazione
Guida ad ogni livello
Quaderni per appunti
App di Degustazione
Attestato incluso
Accesso alla community
Il titolo
Diploma e percorso finale
Al completamento del percorso viene rilasciato il Diploma di Sommelier e Degustatore del Vino ufficiale, con valore formativo equiparabile a quello rilasciato dagli altri enti ed associazioni di formazione per Sommelier. Ogni livello dà inoltre diritto all’iscrizione all’Albo Sommelier e Degustatori. Dal 2025 l’attività professionale del sommelier è identificata dal codice ATECO 74.99.41 – “Attività di consulenza fornite da enotecari e sommelier”.
Per capire cosa significa davvero un corso “riconosciuto”, leggi questo approfondimento.
Le vostre recensioni
Parola ai corsisti
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
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Domande Frequenti
Prima di iscriverti
Il corso è adatto anche ai principianti?
Sì anche chi non ha esperienza può iniziare dal Livello 1. Tuttavia, per chi preferisce è possibile iniziare con il Corso di Avvicinamento al Vino.
In cosa si differenzia il vostro corso da un corso sommelier tradizionale?
Il Metodo MID – Metodo Intuitivo di Degustazione si basa su un approccio pratico ed intuitivo, offrendo una formazione più snella ed efficace, ispirata anche ai moderni modelli formativi internazionali e alle esigenze del settore.
Ho frequentato il Corso Sommelier con un'altra associazione, posso frequentare i vostri corsi?
Certamente, se hai seguito uno o più livelli con altre associazioni analoghe contattaci e valuteremo le tue competenze in modo da consigliarti il livello più adatto a te.
Alla fine del corso riceverò un attestato?
Sì, ogni livello prevede un attestato di partecipazione in carta nobilitata e l’iscrizione all’albo digitale, mentre completando tutti i livelli otterrai il diploma di Sommelier e Degustatore del Vino.
Il corso è valido anche per chi vuole lavorare nel settore del vino?
Sì, il percorso Sommelier e Degustatore del Vino è progettato sia per chi desidera acquisire competenze per cultura personale, sia per chi vuole lavorare nel settore della ristorazione, della comunicazione enogastronomica o dell’organizzazione eventi.
È possibile recuperare una lezione persa?
Sì, in base alla disponibilità delle sedi e delle classi, è possibile recuperare una lezione persa in una sessione successiva.
Cosa include il materiale didattico?
Ogni partecipante riceverà una guida cartacea con i contenuti del corso e un quaderno di degustazione per annotare le proprie valutazioni sui vini assaggiati.
Quanto dura il corso Sommelier?
Circa 9 mesi: si seguono i 4 livelli consecutivamente da settembre a giugno, per un totale di circa 30 incontri. Chi preferisce può distribuire i livelli su un periodo più lungo. Approfondisci: Quanto dura un corso da sommelier in Italia?
Quanto costa il percorso Sommelier?
Il costo dipende dal livello e dall’edizione: prezzi e date aggiornati nella pagina Corsi in programma. Per un quadro generale sui costi della formazione da sommelier, vedi Quanto costa un corso da sommelier in Italia?
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Nota bene:
Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. È possibile prenotare e partecipare ai corsi anche se non si è ancora soci: la richiesta di iscrizione all’Associazione può essere presentata in qualsiasi momento oppure direttamente in occasione del primo appuntamento, compilando l’apposito modulo prima dell’inizio della lezione. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per l’anno solare.
