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Vino e Degustazione Vino rosso freddo: si può tenere in frigo?
È opinione comune che il vino bianco vada conservato in frigo, mentre il vino rosso possa essere consumato…
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Vino e Degustazione Come riconoscere un olio extravergine di oliva artigianale da uno industriale?
I grassi di origine vegetale sono alla base della nostra dieta mediterranea e della cucina tradizionale. Ecco perché…
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Vino e Degustazione Vino: enoturismo, cibo e formazione, sono i punti di forza delle cantine italiane per il futuro del settore
Con la pandemia il mondo del vino è cambiato. Un cambiamento che ha portato sicuramente qualcosa di innovativo…
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Vino e Degustazione Vini al calice: ecco come servirli
La richiesta di vini al calice nella ristorazione è molto elevata. Ciò accade soprattutto in tavoli con pochi…
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Vino e Degustazione Carta delle birre: cos’è, come strutturarla, esempio
La crescente consapevolezza del consumatore sul ruolo della birra a tavola rende indispensabile garantire un’offerta ampia e di…
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Vino e Degustazione Vini del Sud Italia più apprezzati all’estero: quali sono?
L’export di prodotti vinicoli è sempre più florido in Italia. Il Made in Italy è un brand che…
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Vino e Degustazione Friariello: storia e usi di uno degli ortaggi più popolari della Campania
Nonostante in Campania il friariello metta d’accordo praticamente tutti, nelle altre regioni d’Italia è spesso confuso con altri…
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Vino e Degustazione Servire il vino al ristorante: regole e galateo
Servire il vino al ristorante è un vero e proprio rito: ci sono regole ben codificate da rispettare…
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Vino e Degustazione Degustazione alla cieca: pro e contro
La degustazione alla cieca è una particolare modalità di valutazione del vino, in genere riservata ad assaggiatori esperti.…
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