Sud Food Corsi
Corso Sommelier
a Napoli ed in Campania
Un percorso completo per chi vuole immergersi nel mondo del vino con un approccio pratico ed intuitivo. A differenza dei corsi da sommelier tradizionali, questo programma adotta un metodo di degustazione riconosciuto a livello internazionale, fornendo strumenti concreti per valutare il vino con maggiore consapevolezza.
Ideale per chi cerca una formazione più rapida ed efficace, in linea con gli standard internazionali e le esigenze del settore.
Le vostre recensioni
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Panoramica del percorso
Il percorso da Sommelier di Sud Food è stato progettato per offrire una formazione completa, più ampia rispetto ai corsi tradizionali. Strutturato in 3 Livelli + 1 Livello Extra, il programma guida lo studente in un cammino solido, attuale e orientato al risultato.
Il percorso inizia con le basi della degustazione professionale (Livello 1), prosegue con la scoperta dei principali vitigni e territori italiani (Livello 2) e poi si apre al panorama enologico internazionale (Livello 3). Si completa con un livello avanzato dedicato all’abbinamento cibo-vino e alla comunicazione enogastronomica (Livello 4).
A differenza dei corsi tradizionali, il percorso di Sud Food adotta un metodo moderno, pratico e accessibile, ispirato ai modelli formativi internazionali. In un settore sempre più globale, scegliamo un linguaggio semplice ma preciso, superando la rigidità e la terminologia datata di molte realtà italiane.
Con un approccio efficace e diretto, riduciamo i tempi di formazione senza compromettere la qualità, in linea con gli standard educativi più aggiornati del settore. Il risultato è un percorso più rapido ed utile, pensato per chi vuole degustare, comunicare ed esprimere il vino con competenza, in modo professionale, attuale e concreto.
Prossime edizioni
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scopri di piùlivello 1
Sommelier - La degustazione
Il Livello 1 del corso Sommelier è il punto di partenza per chi desidera approfondire la degustazione con un approccio tecnico ed internazionale. Strutturato in 8 incontri, il corso guida gli studenti attraverso il metodo certificato di Sud Food, affinando le tecniche di degustazione avanzata e imparando a riconoscere ed analizzare la struttura del vino. Durante il percorso vengono approfondite le principali categorie e tipologie di vino, insieme ai concetti essenziali di conservazione e servizio.
Le sessioni pratiche guidate permetteranno di sviluppare un linguaggio tecnico e universale, indispensabile per valutare la qualità del vino con precisione e sicurezza. Un percorso ideale sia per chi vuole accrescere la propria cultura enologica, sia per chi ambisce a lavorare nel settore.
Al termine del corso è previsto un test di autovalutazione che non preclude l’avanzamento al corso successivo ma è utile allo studente per poter valutare il suo grado di apprendimento.
Accesso al corso
Il corso è aperto a tutti e non richiede prerequisiti. Per chi desidera un’infarinatura generale, è possibile frequentare il Corso di Avvicinamento al Vino prima di iniziare il percorso sommelier.
LIVELLO 2
Sommelier - Enografia Italia
Il Livello 2 del Corso Sommelier è il naturale proseguimento del percorso di formazione, focalizzato sull’approfondimento della geografia del vino italiano. Un livello pensato per chi desidera conoscere nel dettaglio i territori vitivinicoli più importanti d’Italia e comprendere l’influenza che clima, suoli e tradizioni enologiche hanno sul carattere dei vini.
Durante il corso, gli studenti esploreranno in modo strutturato le principali denominazioni italiane, analizzandone vitigni, tecniche di vinificazione e peculiarità sensoriali. Strutturato in 6 incontri più un test finale, il percorso include sessioni pratiche di degustazione guidata, durante le quali si imparerà a riconoscere le caratteristiche distintive dei vini italiani, affinando il metodo di valutazione professionale. Al termine del corso è previsto un test di apprendimento necessario per proseguire al livello successivo.
Grazie all’approccio interattivo e intuitivo del metodo Sud Food, questo livello permette di acquisire competenze fondamentali per chi vuole ampliare la propria cultura personale o lavorare nel settore. Un passo indispensabile per chi desidera proseguire il percorso e accedere ai livelli successivi.
📌 Accesso al corso
Per iscriversi al Livello 2, è necessario aver completato il Livello 1 oppure superare un test di ingresso per attestare le competenze richieste.
LIVELLO 3
Sommelier - Enografia Mondo
Il Livello 3 amplia lo sguardo oltre i confini nazionali, offrendo un approfondimento dettagliato sui grandi territori vitivinicoli del mondo. Un percorso pensato per chi desidera comprendere le differenze tra le principali aree produttive internazionali, analizzando le peculiarità climatiche, i vitigni autoctoni e le tecniche di vinificazione utilizzate nei diversi Paesi.
Durante il corso, strutturato in 6 incontri, gli studenti esploreranno le denominazioni più rinomate a livello globale, dai vini iconici della Francia e della Spagna fino alle produzioni emergenti di Nuova Zelanda, Sudafrica e Sud America. Attraverso sessioni pratiche di degustazione guidata, svilupperanno la capacità di riconoscere stili, tradizioni e caratteristiche distintive dei vini internazionali, affinando ulteriormente il metodo di analisi professionale.
Grazie all’approccio pratico e coinvolgente del metodo Sud Food, questo livello rappresenta una tappa essenziale per chi vuole completare la propria formazione nel mondo del vino e costruire una visione globale del settore. Al termine del corso inoltre è previsto un test di apprendimento necessario per proseguire al livello successivo.
📌 Accesso al corso
Per iscriversi al Corso Sommelier Livello 3, è necessario aver completato il Livello 2 oppure superare un test di ingresso per attestare le competenze richieste.
LIVELLO 4
Sommelier - Wine Expert
Il livello 4 (finale) del Corso Sommelier è dedicato all’abbinamento cibo-vino ed alla comunicazione enogastronomica, due competenze fondamentali per chi desidera approfondire il mondo del vino in modo completo.
Attraverso un metodo pratico ed interattivo, gli studenti impareranno in 8 incontri totali a costruire abbinamenti armonici tra vino e pietanze, comprendendo i principi sensoriali alla base delle scelte corrette. Il corso affronta anche le tecniche di scrittura e narrazione enogastronomica, per comunicare il vino in modo efficace, sia in ambito professionale che divulgativo.
Al termine del corso è previsto un test finale che include domande a risposta multipla e aperta, oltre alla degustazione di un vino da valutare secondo il metodo Sud Food. Superata la prova, verrà rilasciato l’attestato di Sommelier & Wine Expert.
Un percorso avanzato pensato per chi vuole completare la propria formazione, acquisendo competenze trasversali che spaziano dalla degustazione all’analisi critica, dall’accoglienza alla divulgazione.
Materiale Didattico
A ogni livello del corso Sommelier verrà fornita un’esclusiva guida cartacea, ricca di contenuti per facilitare la comprensione degli argomenti trattati in aula. In aggiunta, i partecipanti riceveranno un quaderno di degustazione per annotare i vini in assaggio durante il corso.
Diploma e certificazione
Al superamento dei vari livelli verrà rilasciato l’Attestato di Qualificazione Sommelier Sud Food®.
Al termine del percorso il diploma finale permette di operare come Sommelier professionista o di avviare una propria attività con codice ATECO 74.99.41, ufficialmente riconosciuto dal governo italiano a partire dal 1° aprile 2025.
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FAQ
Il corso è adatto anche ai principianti?
Sì anche chi non ha esperienza può iniziare dal Livello 1. Tuttavia, per chi preferisce è possibile iniziare con il Corso di Avvicinamento al Vino.
In cosa si differenzia il vostro corso da un corso sommelier tradizionale?
Il metodo Sud Food® si basa su un approccio pratico ed intuitivo, offrendo una formazione più snella ed efficace, in linea con gli standard internazionali e le esigenze del settore.
Ho frequentato il Corso Sommelier con un'altra associazione, posso frequentare i vostri corsi?
Certamente, se hai seguito uno o più livelli con altre associazioni analoghe contattaci e valuteremo le tue competenze in modo da consigliarti il livello più adatto a te.
Alla fine del corso riceverò un attestato?
Sì, ogni livello prevede un attestato di partecipazione in carta nobilitata e l’iscrizione all’albo digitale, mentre completando tutti i livelli otterrai il diploma di Sommelier & Wine Expert.
Il corso è valido anche per chi vuole lavorare nel settore del vino?
Sì, il percorso Wine Expert è progettato sia per chi desidera acquisire competenze per cultura personale, sia per chi vuole lavorare nel settore della ristorazione, della comunicazione enogastronomica o dell’organizzazione eventi.
È possibile recuperare una lezione persa?
Sì, in base alla disponibilità delle sedi e delle classi, è possibile recuperare una lezione persa in una sessione successiva.
Cosa include il materiale didattico?
Ogni partecipante riceverà una guida cartacea con i contenuti del corso e un quaderno di degustazione per annotare le proprie valutazioni sui vini assaggiati.
Contatti
Per ulteriori informazioni
Telefono: +39 081 277 3737
Whatsapp +39 334 8419 565
Email info@sudfood.com
Nota bene:
Le attività di Associazione Sud Food sono rivolte ai soli associati. I prezzi ed i contributi di partecipazione dove non specificato sono pertanto riservati ai soli soci. E’ possibile fare richiesta di iscrizione ad Associazione Sud Food in qualsiasi momento attraverso il modulo dedicato. La quota di Tesseramento è di euro 20 ed è valida per anno solare. La Tessera Socio potrà, se indicato essere inclusa nel costo del corso o attività. Qualora l’utente intenda partecipare ai corsi o attività di Associazione Sud Food da mermbro esterno NON Socio dove previsto sarà tenuto al versamento integrativo di un importo pari al 22% del totale pagato (IVA) come previsto dalle normative vigenti.
