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le gite della scuola
Tra Fuoco, Vino e Tramonto: una sera alla cantina Fuocomuorto
Vivi un’esperienza autentica ai piedi del Vesuvio con l’Associazione Sud Food: visita alla Cantina Fuocomuorto di Ercolano, tra vigne laviche e grotte naturali, con degustazione di vini vesuviani unici e ricchi di storia.
DateVenerdì 19 Giugno 2026
OrarioDalle 19.00 alle 22.30
SedeFuocomuorto Winery - Ercolano (NA)
ParcheggioIn azienda (gratuito)
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autenticita'
Ogni evento è un’immersione nelle tradizioni culinarie e vinicole, con attività che valorizzano il territorio e le sue eccellenze.
professionalita'
Gli organizzatori dell’evento condividono con semplicità e dedizione le loro conoscenze, rendendo ogni esperienza unica.
relax
Che tu sia un esperto o un curioso alle prime armi, i nostri eventi sono progettati per farti sentire a tuo agio, tra buon cibo, buon vino e persone affini.
nel dettaglio
Il programma dell'evento
Una visita serale sul Vesuvio, tra tramonto, paesaggio e tradizione vinicola nel cuore del Parco Nazionale. Sud Food vi accompagna alla Cantina Fuocomuorto di Ercolano, azienda familiare che da secoli produce vino tra i terrazzamenti di pietra lavica, affacciata sul golfo di Napoli. Una visita pensata per l’orario in cui il Vesuvio dà il meglio di sé: la luce cala, il caldo si attenua, e la cantina diventa un altro luogo.
La Cantina
La Cantina Fuocomuorto nasce nel Settecento per volontà della famiglia Oliviero, che ancora oggi conduce l’azienda. Si trova in Contrada Croce dei Monti, a 400 metri di altitudine, in una posizione che garantisce ai vigneti un’ottima esposizione solare per tutto l’anno. L’azienda fa parte della FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e produce vino esclusivamente dalle proprie uve, con metodi artigianali e attenzione costante al territorio. Le fermentazioni e gli affinamenti avvengono in una grotta naturale scavata nella roccia vulcanica dell’eruzione del 1037, dove temperatura ed umidità si mantengono naturalmente costanti. Tra le produzioni più rappresentative: il Lacryma Christi Bianco e Rosso DOP, il Caprettone DOP, l’Aglianico DOP ed il Primitivo “Lava di Fuoco A.D. 1037”, etichetta simbolo del legame tra il vino ed il vulcano.
Il percorso
Si parte alle 19 tra i filari, nell’ora in cui il sole inizia a scendere sul golfo ed i terrazzamenti lavici cambiano colore. La famiglia Oliviero racconta la propria storia ed il rapporto con questa terra, mentre intorno la luce si fa più morbida. Si scende poi nella grotta lavica del 1037, dove i vini riposano sotto una spessa coltre di roccia vesuviana. È un ambiente sotterraneo in cui la temperatura resta costante tutto l’anno, e dove il profumo della pietra vulcanica si fonde con quello del vino in affinamento.La degustazione prevede 4 etichette della cantina, accompagnate da un aperitivo a base di prodotti locali. Ogni vino racconta a modo suo il suolo vulcanico, il clima mediterraneo ed il lavoro di generazioni che hanno trasformato la forza del fuoco in equilibrio e qualità.
A chi è rivolto
Una visita pensata per chi vuole conoscere il Vesuvio da una prospettiva diversa, lontano dai soliti percorsi turistici affollati e omologati. Il vino come espressione del territorio, la cantina come luogo d’incontro tra natura e cultura, la sera come cornice naturale di un’esperienza che resta.
programma
il programma dell'evento
- 19:00 – Accoglienza presso l’azienda Fuocomuorto
- 19:30 – Passeggiata tra i vigneti e brindisi al tramonto
- 20:30 – Visita guidata in cantina con il produttore
- 21:00 – Degustazione vino e cibo in abbinamento
- 22:30 – Conclusione e saluti finali
info pratiche
informazioni
luogo
Fuocomuorto Winery – Ercolano (NA)
giorno
Venerdì 19 Giugno 2026
orario
Dalle 19.00 alle 22.30
parcheggio
In azienda (gratuito)
Le vostre recensioni
cosa pensano di noi
4.9
Basato su 85 recensioni
powered by
nicousernameable
2 anni fa
Fantastica esperienza e docenti top, davvero bello...viene voglia di continuare
Massimo M.
2 anni fa
Esperienza indimenticabile. Professionalità e competenza con leggerezza e semplicità!
Franco P.
2 anni fa
Corso bellissimo esperienza stupenda professionalità di primo livello sono rimasto molto soddisfatto Complimenti
cristian I.
2 anni fa
Esperienza molto Posivita.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Andrea Del P.
2 anni fa
Il corso di vvvicinamento al vino proposto da Sud Food è stato un’esperienza arricchente. Fin dal primo giorno si percepisce la passione e la competenza dei formatori, capaci di rendere l’apprendimento piacevole e stimolante. La degustazione dei vini selezionati è stata una vera scoperta, mentre le nozioni teoriche hanno arricchito in maniera significativa la mia conoscenza del mondo enologico. La location, moderna e accogliente, è facilmente raggiungibile e ben attrezzata. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino con serietà ma anche con tanto divertimento!
simona G.
2 anni fa
Ho conosciuto questa associazione attraverso i social e spinta dalla curiosità ho deciso di iscrivermi ad un dei tanti corsi da loro proposti, precisamente quello di avvicinamento al vino. Dalla scelta di corsi con un numero limitato di persone, al materiale didattico presentato durante le lezioni, dimostrano la massima serietà di tutto lo staff. Un ringraziamento speciale va al relatore Luca che ha guidato le quattro lezioni con elevata professionalità e preparazione. Grazieeeee e al prossimo corso!
Andrea T.
2 anni fa
Antonio Formicola oltre che un grande formatore è una persona seria e professionale. Con tutto il suo staff riesce sempre a rendere i suoi corsi della scuola di formazione SUDFOOD super interessanti ed innovativi. Personalmente oltre che seguire il corso di avvicinamento al vino di 1 e 2 livello ho avuto il piacere di usufruire dei suoi servizi legati ad eventi e banqueting…sempre super professionali sempre con centinaia di feedback positivi dai vari ospiti. Riferimento d’eccellenza per tutto ciò che riguarda il food and wine. Consigliatissimo!!!
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M.
2 anni fa
Il corso di I livello mi è stato regalato e mai avrei pensato ad una esperienza così importante. Mi si è aperto un mondo fino ad oggi sconosciuto ma che non finisce mai di stupire. Le lezioni sono coinvolgenti e mai banali, poi ci sono le masterclass e poi gli incontri a tema e poi le visite in cantina. Tutto a livelli altissimi. Che fortuna aver trovato Sud Food ... indietro non si torna.
Francesco Troise (.
2 anni fa
Esperienza interessante e lezioni ricche di contenuti tenute da docenti appassionati, complimenti vivissimi, lo consiglio a chi vuole approfondire il mondo del vino.
rocco I.
2 anni fa
I ragazzi di Sud Food sono tanto preparati quanto disponibili. E posso assicurare che sono disponibilissimi!
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Emanuele S.
2 anni fa
Una bellissima realtà!! Partecipato al corso di I livello da sommelier e ultimamente partecipato alla visita di una bellissima masseria alla scoperta di una chicca della nostra terra l’Asprinio
Camilla C.
3 anni fa
Sud Food è una scuola come poche davvero. Il vino è diventata la mia passione anche grazie a loro. Ho seguito più corsi in diverse ‘scuole’, ma gli unici dove ho veramente imparato sono stati quelli di sud food. C’è tanta, tantissima passione, altrettanta professionalità, molta organizzazione perché nulla è lasciato al caso. Sono corsi molto didattici, ma anche appassionati, a tratti divertenti, accessibili a tutti. Tutto lo staff, dai docenti a coloro che assistono, è sempre pronto a rispondere alle esigenze degli studenti. Una cosa che non manca da loro è il sorriso! 5 stelle piene in attesa di partecipare a tutti i nuovi incontri.
Nota bene:
Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. La partecipazione ai corsi ed alle attività è pertanto riservata agli associati in regola con il tesseramento annuale. È possibile richiedere l’iscrizione all’Associazione in qualsiasi momento, compilando l’apposito modulo. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per anno solare.
Per esigenze particolari (ad esempio partecipazioni aziendali o richieste di fatturazione), l’Associazione potrà valutare modalità di partecipazione diverse, nel rispetto della normativa fiscale vigente.
