Info pratiche per iniziare
Date
29 Aprile e 6-13-20 Maggio 2026
Frequenza
Un incontro alla settimana
Giorno
Il Mercoledì ore 20.00
Partecipanti
Massimo 16 Partecipanti
Parcheggio
Parking del Conte (3€/h)
Sud Food presenta
Corso di Abbinamento Cibo Vino, Napoli
Scopri l’arte dell’abbinamento cibo-vino con Sud Food®. In 4 cene didattiche, esplorerai accostamenti armoniosi tra piatti tradizionali e innovativi, guidato da nostri esperti. Un’esperienza imperdibile per appassionati e neofiti della tavola.
€ 200,00 (+ 20 Iscrizione)
5 POSTI DISPONIBILI
- Associazione Sud Food - Corso Umberto 293, Napoli
- 29 Aprile e 6-13-20 Maggio 2026
- Dalle 20:00 alle 22:30
- 4 appuntamenti da 2,5 ore
- 12 vini e 10 abbinamenti totali
- Carta, Bonifico, Paypal, Klarna (Paga in 3 Rate)
Dettagli del corso
Quattro serate per passare dal “mi piace” al “capisco perché funziona”.
Apprezzare un buon vino è un piacere. Comprendere perché si sposa perfettamente con un piatto è tutta un’altra esperienza. Questo corso ti insegna a riconoscere come acidità, sapidità, struttura e persistenza dialogano tra loro, trasformando radicalmente ciò che percepisci nel bicchiere.
Non una semplice degustazione, ma un percorso pratico in cui ogni piatto e ogni calice diventano strumenti per allenare il palato e padroneggiare i principi dell’abbinamento.
Cosa imparerai
In quattro cene tecniche guidate da sommelier esperti, scoprirai come funziona davvero un abbinamento: i meccanismi che rendono perfetta l’unione tra cibo e vino, oltre il semplice “stanno bene insieme”.
Imparerai a riconoscere acidità, tannicità, morbidezza e persistenza, e soprattutto a prevedere come questi elementi interagiscono con i sapori del piatto. Capirai quando esaltare le somiglianze attraverso abbinamenti per concordanza e quando cercare invece il contrasto efficace.
Ogni serata include l’analisi live dei piatti proposti per un allenamento diretto del palato. Lavorerai su vini selezionati e piatti costruiti con criterio, non casuali. Ogni abbinamento è pensato per mostrare un principio specifico e fissare il concetto attraverso l’esperienza diretta.
La location
Il corso si svolge presso la sede dell’Associazione Sud Food, uno spazio dedicato alla formazione e alla degustazione. L’ambiente è organizzato per garantire concentrazione e apprendimento: ogni partecipante potrà seguire con attenzione le spiegazioni, confrontarsi con il gruppo e partecipare attivamente alle fasi di degustazione.
Per chi è questo corso
Questo percorso è ideale se hai già una conoscenza base del vino (anche da autodidatta) e vuoi andare oltre l’approccio superficiale per capire davvero cosa rende efficace un abbinamento. È pensato per chi ama la cucina e vuole valorizzare al massimo sia il vino che il cibo.
È consigliato aver frequentato un corso di degustazione o avvicinamento al vino. Questa base ti permetterà di comprendere ancora meglio le tecniche di abbinamento e trarre il massimo dall’esperienza.
Domande Frequenti
Non è obbligatorio, ma è consigliato aver frequentato almeno un corso di avvicinamento al vino. Il percorso è aperto anche ai principianti, ma una base di degustazione aiuta a comprendere meglio le dinamiche dell’abbinamento tra cibo e vino.
Ogni incontro prevede la degustazione guidata di più vini abbinati ai piatti selezionati per la lezione. Il numero varia in base al modulo, ma l’obiettivo è permettere ai partecipanti di comprendere concretamente le differenze tra le varie caratteristiche.
Il corso non è una semplice cena, ma un’esperienza didattica strutturata. Ogni lezione segue un metodo preciso: analisi del vino, analisi del piatto e valutazione dell’abbinamento, con spiegazione guidata da parte del docente.
Il menu è definito in anticipo per garantire coerenza didattica e qualità del servizio pertanto non è possibile gestire intolleranze o richieste alimentari specifiche. Per qualsiasi informazione in merito basta contattarci.
Ogni incontro ha una durata di circa 2,5 ore e si svolge in orario serale, per permettere a tutti di partecipare con tranquillità anche dopo il lavoro. Gli orari dettagliati restano invariati per tutta la durata del corso, così da consentire una pianificazione semplice e chiara.
Sì, la sede Sud Food dispone di un parcheggio situato proprio sotto la struttura. È attiva una convenzione riservata ai partecipanti al corso, che consente di usufruire del servizio a condizioni agevolate.
Le vostre recensioni
Basato su 85 recensioni
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Fantastica esperienza e docenti top, davvero bello...viene voglia di continuare
Esperienza indimenticabile. Professionalità e competenza con leggerezza e semplicità!
Corso bellissimo esperienza stupenda professionalità di primo livello sono rimasto molto soddisfatto Complimenti
Esperienza molto Posivita.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Il corso di vvvicinamento al vino proposto da Sud Food è stato un’esperienza arricchente. Fin dal primo giorno si percepisce la passione e la competenza dei formatori, capaci di rendere l’apprendimento piacevole e stimolante. La degustazione dei vini selezionati è stata una vera scoperta, mentre le nozioni teoriche hanno arricchito in maniera significativa la mia conoscenza del mondo enologico. La location, moderna e accogliente, è facilmente raggiungibile e ben attrezzata. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino con serietà ma anche con tanto divertimento!
Ho conosciuto questa associazione attraverso i social e spinta dalla curiosità ho deciso di iscrivermi ad un dei tanti corsi da loro proposti, precisamente quello di avvicinamento al vino. Dalla scelta di corsi con un numero limitato di persone, al materiale didattico presentato durante le lezioni, dimostrano la massima serietà di tutto lo staff. Un ringraziamento speciale va al relatore Luca che ha guidato le quattro lezioni con elevata professionalità e preparazione. Grazieeeee e al prossimo corso!
Antonio Formicola oltre che un grande formatore è una persona seria e professionale. Con tutto il suo staff riesce sempre a rendere i suoi corsi della scuola di formazione SUDFOOD super interessanti ed innovativi. Personalmente oltre che seguire il corso di avvicinamento al vino di 1 e 2 livello ho avuto il piacere di usufruire dei suoi servizi legati ad eventi e banqueting…sempre super professionali sempre con centinaia di feedback positivi dai vari ospiti. Riferimento d’eccellenza per tutto ciò che riguarda il food and wine. Consigliatissimo!!!
Il corso di I livello mi è stato regalato e mai avrei pensato ad una esperienza così importante. Mi si è aperto un mondo fino ad oggi sconosciuto ma che non finisce mai di stupire. Le lezioni sono coinvolgenti e mai banali, poi ci sono le masterclass e poi gli incontri a tema e poi le visite in cantina. Tutto a livelli altissimi. Che fortuna aver trovato Sud Food ... indietro non si torna.
Esperienza interessante e lezioni ricche di contenuti tenute da docenti appassionati, complimenti vivissimi, lo consiglio a chi vuole approfondire il mondo del vino.
I ragazzi di Sud Food sono tanto preparati quanto disponibili. E posso assicurare che sono disponibilissimi!
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Una bellissima realtà!! Partecipato al corso di I livello da sommelier e ultimamente partecipato alla visita di una bellissima masseria alla scoperta di una chicca della nostra terra l’Asprinio
Sud Food è una scuola come poche davvero. Il vino è diventata la mia passione anche grazie a loro. Ho seguito più corsi in diverse ‘scuole’, ma gli unici dove ho veramente imparato sono stati quelli di sud food. C’è tanta, tantissima passione, altrettanta professionalità, molta organizzazione perché nulla è lasciato al caso. Sono corsi molto didattici, ma anche appassionati, a tratti divertenti, accessibili a tutti. Tutto lo staff, dai docenti a coloro che assistono, è sempre pronto a rispondere alle esigenze degli studenti. Una cosa che non manca da loro è il sorriso! 5 stelle piene in attesa di partecipare a tutti i nuovi incontri.
I tutor di Sud Food
Antonio
Formicola
Direttore Scuola di Degustazione, Sommelier e certificazione WSET.
Luca
Petitto
Docente di Sud Food, esperto in degustazione di Spirits e Vino, certificato WSET.
Francesco
Martusciello
Enologo e consulente tecnico in vigna. Coordinatore Giovani di Assoenologi Centro-Sud.
Fosca
Tortorelli
Giornalista, Master Sommelier e architetto. Intreccia storie di vino, cibo e territoro.
Perché scegliere Sud Food
Formazione
su misura
Classi con un numero limitato di studenti ci permettono di dedicare maggiore attenzione a ciascun partecipante. L’ambiente più intimo crea interessanti momenti di confronto.
Approccio
pratico
I nostri corsi si basano su un approccio più pratico, con tanti focus che consentono agli aspiranti di mettere subito in pratica l’esperienza acquisita durante le lezioni.
Esperienza
garantita
Dal 2016 attraverso i nostri corsi, masterclass e degustazioni abbiamo guidato oltre 2000 appassionati: sono loro la testimonianza più autentica della nostra esperienza.
Cosa è incluso?
€ 200,00 (+ 20 Iscrizione)
4 appuntamenti
Degustazione di vini selezionati
Approfondimento sulle tecniche di abbinamento cibo-vino
Dispense e quaderno di degustazione
Attestato di partecipazione finale
Diploma e certificazione
Al termine del corso, Sud Food® rilascerà a tutti i partecipanti un “Attestato di Partecipazione” in carta nobilitata. Questo documento certifica la presenza ed il completamento del corso, offrendo un ricordo elegante e tangibile della tua esperienza formativa.
Scopri il programma del corso
Ogni appuntamento del corso prevede una lezione teorico-pratica dedicata ad un tema specifico sul Vino. Le lezioni sono accompagnate dalla proiezione di presentazioni e slide che aiutano lo studente a comprendere anche i concetti più difficili. Per ogni incontro è prevista la degustazione di 3 vini in abbinamento ai piatti/prodotti inerenti ai temi trattati.
Gift Card
Stai cercando il regalo perfetto per un appassionato di Vino o Birra? Scegli tra una varietà di opzioni e sorprendi i tuoi cari con un regalo originale e coinvolgente.
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Nota bene:
Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. La partecipazione ai corsi ed alle attività è pertanto riservata agli associati in regola con il tesseramento annuale. È possibile richiedere l’iscrizione all’Associazione in qualsiasi momento, compilando l’apposito modulo. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per anno solare.
Per esigenze particolari (ad esempio partecipazioni aziendali o richieste di fatturazione), l’Associazione potrà valutare modalità di partecipazione diverse, nel rispetto della normativa fiscale vigente.
