Giorno
Il Mercoledì ore 20.00
Il tuo posto in aula ti aspetta
Le classi sono a numero chiuso per garantire la qualità delle degustazioni. Blocca il tuo posto per l’edizione di ottobre.
Scuola di Degustazione · Corsi
Corso di Abbinamento Cibo Vino, Napoli
€ 260 totali (blocca con acconto)
Scopri l’arte dell’abbinamento cibo-vino con la Scuola di Degustazione. In 4 cene didattiche, esplorerai accostamenti armoniosi tra piatti tradizionali e innovativi, guidato da nostri esperti. Un’esperienza imperdibile per appassionati e neofiti della tavola.
DateNuove date in programmazione
OrarioDalle 20:00 alle 22:30
GiornoIl Mercoledì ore 20.00
SedeSud Food, Corso Umberto - Napoli
Degustazione12 vini e 10 abbinamenti totali
ParcheggioParking del Conte (10 metri)
Le iscrizioni per questa edizione sono chiuse. Vuoi essere avvisato sulle prossime date?
Sì, avvisamiIscrizioni chiuse
Paga con carta, bonifico, Klarna paga in 3 rate
info pratiche
Il corso in breve
Frequenza
Un incontro alla settimana
Vini
12in degustazione
Dal 2018, una scuola dedicata alla degustazione.
Un progetto formativo sviluppato in collaborazione con Sud Food.
formazione su misura
Classi con un numero limitato di studenti: ogni corsista viene seguito davvero, dal primo assaggio all’esame.
approccio pratico
Si impara degustando: ogni incontro include assaggi guidati dai nostri docenti.
esperienza dal 2016
Oltre 3000 iscritti a corsi, masterclass ed esperienze. Recensioni verificate: 4,9★ su Google.
Descrizione
Panoramica sul corso
Quattro serate per passare dal "mi piace" al "capisco perché funziona".
Apprezzare un buon vino è un piacere. Comprendere perché si sposa perfettamente con un piatto è tutta un'altra esperienza. Questo corso ti insegna a riconoscere come acidità, sapidità, struttura e persistenza dialogano tra loro, trasformando radicalmente ciò che percepisci nel bicchiere.
Non una semplice degustazione, ma un percorso pratico in cui ogni piatto e ogni calice diventano strumenti per allenare il palato e padroneggiare i principi dell'abbinamento.
Cosa imparerai
In quattro cene tecniche guidate da sommelier esperti, scoprirai come funziona davvero un abbinamento: i meccanismi che rendono perfetta l'unione tra cibo e vino, oltre il semplice "stanno bene insieme".
Imparerai a riconoscere acidità, tannicità, morbidezza e persistenza, e soprattutto a prevedere come questi elementi interagiscono con i sapori del piatto. Capirai quando esaltare le somiglianze attraverso abbinamenti per concordanza e quando cercare invece il contrasto efficace.
Ogni serata include l'analisi live dei piatti proposti per un allenamento diretto del palato. Lavorerai su vini selezionati e piatti costruiti con criterio, non casuali. Ogni abbinamento è pensato per mostrare un principio specifico e fissare il concetto attraverso l'esperienza diretta.
La location
Il corso si svolge presso la sede dell'Associazione Sud Food, uno spazio dedicato alla formazione e alla degustazione. L'ambiente è organizzato per garantire concentrazione e apprendimento: ogni partecipante potrà seguire con attenzione le spiegazioni, confrontarsi con il gruppo e partecipare attivamente alle fasi di degustazione.
Per chi è questo corso
Questo percorso è ideale se hai già una conoscenza base del vino (anche da autodidatta) e vuoi andare oltre l'approccio superficiale per capire davvero cosa rende efficace un abbinamento. È pensato per chi ama la cucina e vuole valorizzare al massimo sia il vino che il cibo.
È consigliato aver frequentato un corso di degustazione o avvicinamento al vino. Questa base ti permetterà di comprendere ancora meglio le tecniche di abbinamento e trarre il massimo dall'esperienza.
Dettagli del corso
Programma didattico
Ogni appuntamento del corso prevede una lezione teorico-pratica dedicata ad un tema specifico sul Vino. Le lezioni sono accompagnate dalla proiezione di presentazioni e slide che aiutano lo studente a comprendere anche i concetti più difficili. Per ogni incontro è prevista la degustazione di 3 vini in abbinamento ai piatti/prodotti inerenti ai temi trattati.
Dettagli del corso
Cosa é incluso?
01
4 appuntamenti
02
Degustazione di vini selezionati
03
Approfondimento sulle tecniche di abbinamento cibo-vino
04
Dispense e quaderno di degustazione
05
Attestato di partecipazione finale
Riconoscimenti
Attestato e Diploma
Al termine del corso, la Scuola di Degustazione rilascerà a tutti i partecipanti un “Attestato di Partecipazione” in carta nobilitata. Questo documento certifica la presenza ed il completamento del corso, offrendo un ricordo elegante e tangibile della tua esperienza formativa.
I tuoi docenti
Chi ti accompagna
antonio formicola
Sommelier · Direttore didattico
luca petitto
Sommelier · Mixologist
Francesco Martusciello
Enologo · Agronomo
Fosca Tortorelli
Giornalista · Sommelier
Domande Frequenti
Prima di iscriverti
È necessario aver già frequentato un corso di vino per partecipare?
Non è obbligatorio, ma è consigliato aver frequentato almeno un corso di avvicinamento al vino. Il percorso è aperto anche ai principianti, ma una base di degustazione aiuta a comprendere meglio le dinamiche dell’abbinamento tra cibo e vino.
Quanti vini e piatti verranno degustati durante il corso?
Ogni incontro prevede la degustazione guidata di più vini abbinati ai piatti selezionati per la lezione. Il numero varia in base al modulo, ma l’obiettivo è permettere ai partecipanti di comprendere concretamente le differenze tra le varie caratteristiche.
Il corso è una cena o un percorso didattico?
Il corso non è una semplice cena, ma un’esperienza didattica strutturata. Ogni lezione segue un metodo preciso: analisi del vino, analisi del piatto e valutazione dell’abbinamento, con spiegazione guidata da parte del docente.
È possibile richiedere menu personalizzati per intolleranze o esigenze alimentari?
Il menu è definito in anticipo per garantire coerenza didattica e qualità del servizio pertanto non è possibile gestire intolleranze o richieste alimentari specifiche. Per qualsiasi informazione in merito basta contattarci.
Quanto dura ogni lezione e a che orario si svolge?
Ogni incontro ha una durata di circa 2,5 ore e si svolge in orario serale, per permettere a tutti di partecipare con tranquillità anche dopo il lavoro. Gli orari dettagliati restano invariati per tutta la durata del corso, così da consentire una pianificazione semplice e chiara.
È disponibile un parcheggio in zona?
Sì, la sede Sud Food dispone di un parcheggio situato proprio sotto la struttura. È attiva una convenzione riservata ai partecipanti al corso, che consente di usufruire del servizio a condizioni agevolate.
Le vostre recensioni
Parola ai corsisti
4.9
Basato su 85 recensioni
powered by
nicousernameable
2 anni fa
Fantastica esperienza e docenti top, davvero bello...viene voglia di continuare
Massimo M.
2 anni fa
Esperienza indimenticabile. Professionalità e competenza con leggerezza e semplicità!
Franco P.
2 anni fa
Corso bellissimo esperienza stupenda professionalità di primo livello sono rimasto molto soddisfatto Complimenti
cristian I.
2 anni fa
Esperienza molto Posivita.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Andrea Del P.
2 anni fa
Il corso di vvvicinamento al vino proposto da Sud Food è stato un’esperienza arricchente. Fin dal primo giorno si percepisce la passione e la competenza dei formatori, capaci di rendere l’apprendimento piacevole e stimolante. La degustazione dei vini selezionati è stata una vera scoperta, mentre le nozioni teoriche hanno arricchito in maniera significativa la mia conoscenza del mondo enologico. La location, moderna e accogliente, è facilmente raggiungibile e ben attrezzata. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino con serietà ma anche con tanto divertimento!
simona G.
2 anni fa
Ho conosciuto questa associazione attraverso i social e spinta dalla curiosità ho deciso di iscrivermi ad un dei tanti corsi da loro proposti, precisamente quello di avvicinamento al vino. Dalla scelta di corsi con un numero limitato di persone, al materiale didattico presentato durante le lezioni, dimostrano la massima serietà di tutto lo staff. Un ringraziamento speciale va al relatore Luca che ha guidato le quattro lezioni con elevata professionalità e preparazione. Grazieeeee e al prossimo corso!
Andrea T.
2 anni fa
Antonio Formicola oltre che un grande formatore è una persona seria e professionale. Con tutto il suo staff riesce sempre a rendere i suoi corsi della scuola di formazione SUDFOOD super interessanti ed innovativi. Personalmente oltre che seguire il corso di avvicinamento al vino di 1 e 2 livello ho avuto il piacere di usufruire dei suoi servizi legati ad eventi e banqueting…sempre super professionali sempre con centinaia di feedback positivi dai vari ospiti. Riferimento d’eccellenza per tutto ciò che riguarda il food and wine. Consigliatissimo!!!
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M.
2 anni fa
Il corso di I livello mi è stato regalato e mai avrei pensato ad una esperienza così importante. Mi si è aperto un mondo fino ad oggi sconosciuto ma che non finisce mai di stupire. Le lezioni sono coinvolgenti e mai banali, poi ci sono le masterclass e poi gli incontri a tema e poi le visite in cantina. Tutto a livelli altissimi. Che fortuna aver trovato Sud Food ... indietro non si torna.
Francesco Troise (.
2 anni fa
Esperienza interessante e lezioni ricche di contenuti tenute da docenti appassionati, complimenti vivissimi, lo consiglio a chi vuole approfondire il mondo del vino.
rocco I.
2 anni fa
I ragazzi di Sud Food sono tanto preparati quanto disponibili. E posso assicurare che sono disponibilissimi!
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Emanuele S.
2 anni fa
Una bellissima realtà!! Partecipato al corso di I livello da sommelier e ultimamente partecipato alla visita di una bellissima masseria alla scoperta di una chicca della nostra terra l’Asprinio
Camilla C.
3 anni fa
Sud Food è una scuola come poche davvero. Il vino è diventata la mia passione anche grazie a loro. Ho seguito più corsi in diverse ‘scuole’, ma gli unici dove ho veramente imparato sono stati quelli di sud food. C’è tanta, tantissima passione, altrettanta professionalità, molta organizzazione perché nulla è lasciato al caso. Sono corsi molto didattici, ma anche appassionati, a tratti divertenti, accessibili a tutti. Tutto lo staff, dai docenti a coloro che assistono, è sempre pronto a rispondere alle esigenze degli studenti. Una cosa che non manca da loro è il sorriso! 5 stelle piene in attesa di partecipare a tutti i nuovi incontri.
Compreso nell’iscrizione
Il metodo continua fuori dall’aula
Con il corso diventi socio, e il Quaderno del Vino è tuo senza limiti: l’archivio digitale dove annotare ogni degustazione, anche quando il corso è finito.
Nota bene:
Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. È possibile prenotare e partecipare ai corsi anche se non si è ancora soci: la richiesta di iscrizione all’Associazione può essere presentata in qualsiasi momento oppure direttamente in occasione del primo appuntamento, compilando l’apposito modulo prima dell’inizio della lezione. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per l’anno solare.
