Cioccolato: storia, degustazione ed abbinamento Vino

Felicità da mangiare

Nella vita quotidiana, tra incertezze e complessità, alcune gioie rimangono universali e indiscusse. Tra queste, il cioccolato detiene un posto speciale. Sud Food, Associazione campana di Degustatori, si prepara ad accogliere un nuovo e affascinante appuntamento dal nome “Il Cioccolato: la degustazione”. L’evento, organizzato in collaborazione con la storica Cioccolateria Silva, guiderà i partecipanti attraverso un viaggio sensoriale che esplorerà la profonda connessione tra cultura, gusto e innovazione. Questo evento, ideato sia per appassionati che per professionisti, rappresenta un’occasione imperdibile per scoprire le varie tipologie di cacao, i metodi di lavorazione e di degustazione. Durante la degustazione, i partecipanti potranno sperimentare l’abbinamento di tre vini con tre cioccolati iconici selezionati per l’occasione, rendendo evidente l’arte del cioccolato degustazione abbinamento vino. Per concludere in bellezza, ogni partecipante riceverà un delizioso omaggio da portare a casa.

Eddy Silva e l’arte del cioccolato

Eduardo Costanzo, in arte Eddy Silva, è un maestro cioccolatiere di quarta generazione e due volte premiato agli International Chocolate Awards. La sua famiglia produce cioccolato dal 1925, ma è stato Eduardo, insieme ai suoi fratelli, a segnare il cambio di rotta dell’azienda: ricerca, studio e ambizione sono diventati gli ingredienti chiave per la nuova veste della Cioccolateria Silva.

“Non siamo abituati a ricercare la qualità nel cioccolato: soprattutto al Sud, c’è bisogno di elevare il gusto a un livello superiore,” afferma Eddy Silva. Le sue parole riecheggiano come un imperativo per promuovere attivamente la cultura del cacao e del cioccolato di qualità attraverso eventi e degustazioni mirate. Tra le sue creazioni più note troviamo la “Quattro Cioccolate di Napoli”, deliziosi cioccolatini ripieni dei dolci più invitanti della tradizione partenopea, e la premiata “Bollicina di Mozzarella” a base di mozzarella di bufala, fiano e cioccolato. Questi eventi sono perfetti per chi desidera esplorare le sfumature del cioccolato degustazione abbinamento vino in un contesto unico e coinvolgente.