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Storie e Produttori Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”
Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi “Pizzaiolo”. Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24…
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Storie e Produttori Gennaro Celentano: “Solo facendo tanti sacrifici sono riuscito a realizzare il sogno di aprire una mia pizzeria”
Gennaro Celentano, aveva 13 anni, quando ha iniziato ad appassionarsi al mondo della pizza. Era solito recarsi da un’amico…
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Storie e Produttori Il “Ministeriale” di Scaturchio: la storia del dolce nato come pegno d’amore, poi preferito anche dai Re
Uno dei dolci più famosi di Scaturchio è il Ministeriale, delizioso medaglione di cioccolato fondente ripieno di una crema leggermente…
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Storie e Produttori La riscossa dei vitigni rari quasi dimenticati. Una vera gioia per i cultori del vino
Sono oltre 500 vitigni autoctoni ufficialmente riconosciuti in Italia. Uno straordinario patrimonio di diversità che nessun altro Paese…
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Storie e Produttori Vittorio Fortunato de “La Locanda Gesù Vecchio”: “Il locale è la mia seconda casa, noi ristoratori lottiamo per sopravvivere”
Le vedute sognanti sul mare, i vicoli frenetici, il calore della gente, e soprattutto la cucina della tradizione: quella…
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Storie e Produttori La Zeppola di San Giuseppe diventa salata: De Vivo presenta quella al gusto di Montanara
Chi l’ha detto che la Zeppola di San Giuseppe è solo dolce? È quello che si è evidentemente…
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Storie e Produttori Lo Chef casertano Adriano Di Silvio: “L’agricoltura è alla base del mio progetto ‘Il Cuoco Agricolo'”
La storia della gastronomia è un percorso legato ad avvenimenti scanditi dai comportamenti umani nel corso dei secoli.…
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Storie e Produttori Il coraggio di investire: Arturo Narangio apre la sua pizzeria nel primo giorno di Zona Rossa in Campania
Ha deciso di aprire una pizzeria in pieno periodo di emergenza sanitaria Covid investendo forze e ingegno nella…
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Storie e Produttori Napoli, paga gli stipendi anche con il ristorante chiuso: premiata Assunta Pacifico de “‘A Figlia d”o Marenaro”
Napoli. Ha difeso i suoi 60 dipendenti che aspettavano invano la cassa integrazione, pagando gli stipendi nonostante la…
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