Una vera delizia il panettone farcito con la crema al mascarpone. Per realizzare il panettone farcito usiamo un prodotto che troviamo anche in commercio. A noi resta solo da fare la crema al mascarpone, ovviamente utilizzando, in questo caso il suggerimento è il mascarpone. Il gusto è buonissimo. Decoriamo con semplice zucchero a velo o con le fette d’arancia e sarà davvero eccezionale.
INGREDIENTI PER IL PANETTONE FARCITO
- 1 panettone
- 3 uova
- 500 g di mascarpone
- 230 g di zucchero a velo,
- succo e scorza grattugiata di 1 arancia
PROCEDIMENTO
Prima di preparare il dolce togliamo dal frigo il mascarpone 30 minuti prima. Anche le uova devono essere a temperatura ambiente. Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve. Invece i tuorli li lavoriamo con lo zucchero, otteniamo un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo adesso il mascarpone. Aggiungiamo la scorza grattugiata dell’arancia e il succo d’arancia, aggiungiamo gli albumi e mescoliamo bene dal basso verso l’alto.
Tagliamo in orizzontale il panettone a fette. Farciamo ogni strato con la crema al mascarpone, livelliamo con la spatola. Facciamo riposare il panettone così farcito in frigo per 3 ore. Al momento di servire completiamo spolverizzando con lo zucchero a velo. Possiamo decorare con delle fette d’arancia, meglio ancora se con la scorza d’arancia caramellata.
