L’azienda Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, è situata a Campobasso, con esattezza nel comune di Campomarino. Il grande merito della Masseria di Majo Norante è quello di essersi impegnata nella valorizzazione delle varietà autoctone con lo scopo di recuperare e conservare quelle in via d’estinzione, tra le quali la Tintilia. La Tintilia è un vitigno autoctono a bacca nera , presente esclusivamente nel Molise. Sembra che il suo nome derivi da “tinta“, cioè dalla intensa colorazione rosso rubino dei suoi mosti, che assumono colori violacei, quasi neri. Grazie al colore e alla forza di questo vitigno, è stato sempre impiegato per irrobustire e dare colore ad altri vini della regione. Recentemente è stata riscoperta la sua capacità di produrre vini di alta qualità, anche se vinificato in purezza.
Il vino in degustazione è prodotto esclusivamente con uve Tintilia, raccolte durante la prima decade di ottobre. La vinificazione avviene con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese e successiva fermentazione malolattica. Il vino, quindi, affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per circa 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Nasce così un vino di colore rosso rubino intenso con giovanili riflessi violacei. All’olfatto sprigiona un bouquet caratterizzato da aromi di frutti a bacca scura, in particolare di prugna, con sentori speziati e note di cuoio. Il sorso è ricco e morbido, con tannini setosi e un finale armonioso ed equilibrato. Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, ma anche formaggi stagionati.
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