Scuola di Degustazione · Corsi

Corso di Degustazione Olio EVO

Un percorso in tre incontri dedicato all’olio extravergine di oliva: come nasce, come si assaggia, come si riconoscono pregi e difetti. Si parte da zero.

Scuola di Degustazione è un progetto in collaborazione con Associazione Sud Food.

il percorso in breve

come è strutturato

Ogni serata prevede la degustazione guidata di tre oli, con la stessa metodologia che la Scuola applica al vino. Un percorso pratico per imparare a distinguere un extravergine di qualità da un olio comune.

Non serve alcuna preparazione: si parte da zero e si arriva a saper leggere un’etichetta e a scegliere con criterio al momento dell’acquisto.

info pratiche

il corso in breve

Durata
3 incontriserali, da 2,5 ore
Degustazione
9 oli3 per incontro
Prerequisiti
Nessunosi parte da zero
Attestato
Sìdi partecipazione
Il programma

Programma didattico

Un percorso completo su più livelli con oltre 90 vini in degustazione e una didattica moderna e internazionale. 

Incontro 1

Come nasce l’olio

Dalla raccolta al frantoio: cosa distingue un extravergine

Incontro 2

L’assaggio

Il metodo di degustazione, i pregi e i difetti al naso e al palato

Incontro 3

Scegliere e abbinare

Leggere l’etichetta, riconoscere la qualità, abbinare in cucina

Compreso

Cosa è incluso

01

3 appuntamenti da 2,5 ore ciascuno

02

9 oli in degustazione guidata

03

Tessera Socio Sud Food

04

Materiale didattico incluso

Riconoscimenti

Diploma e certificazione

Al termine del corso, la Scuola di Degustazione rilascia a tutti i partecipanti un “Attestato di Partecipazione” in carta nobilitata: certifica la presenza e il completamento del corso.

Le vostre recensioni

Parola ai corsisti

4.9
Basato su 85 recensioni
nicousernameable profile picture
nicousernameable
2 anni fa
Fantastica esperienza e docenti top, davvero bello...viene voglia di continuare
Massimo M. profile picture
Massimo M.
2 anni fa
Esperienza indimenticabile. Professionalità e competenza con leggerezza e semplicità!
Franco P. profile picture
Franco P.
2 anni fa
Corso bellissimo esperienza stupenda professionalità di primo livello sono rimasto molto soddisfatto Complimenti
cristian I. profile picture
cristian I.
2 anni fa
Esperienza molto Posivita.
I corsi tenuti da Luca e Antonio sono estremamente professionali ed interessanti ma al contempo fatti in maniera tale da essere accessibili a tutti.
Da addetto ai lavori, Ho frequentato molti corsi di formazione ma questa è stata la volta in cui mi sono sentito più soddisfatto.
Si è creato anche un bel rapporto , e non perdo occasione per confrontarmi con loro anche fuori dall'aula.
Continuerò a seguire le loro iniziative e a frequentare i loro corsi.
Altamente consigliato.
Andrea Del P. profile picture
Andrea Del P.
2 anni fa
Il corso di vvvicinamento al vino proposto da Sud Food è stato un’esperienza arricchente. Fin dal primo giorno si percepisce la passione e la competenza dei formatori, capaci di rendere l’apprendimento piacevole e stimolante. La degustazione dei vini selezionati è stata una vera scoperta, mentre le nozioni teoriche hanno arricchito in maniera significativa la mia conoscenza del mondo enologico. La location, moderna e accogliente, è facilmente raggiungibile e ben attrezzata. Consiglio vivamente questo corso a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino con serietà ma anche con tanto divertimento!
simona G. profile picture
simona G.
2 anni fa
Ho conosciuto questa associazione attraverso i social e spinta dalla curiosità ho deciso di iscrivermi ad un dei tanti corsi da loro proposti, precisamente quello di avvicinamento al vino. Dalla scelta di corsi con un numero limitato di persone, al materiale didattico presentato durante le lezioni, dimostrano la massima serietà di tutto lo staff. Un ringraziamento speciale va al relatore Luca che ha guidato le quattro lezioni con elevata professionalità e preparazione. Grazieeeee e al prossimo corso!
Andrea T. profile picture
Andrea T.
2 anni fa
Antonio Formicola oltre che un grande formatore è una persona seria e professionale. Con tutto il suo staff riesce sempre a rendere i suoi corsi della scuola di formazione SUDFOOD super interessanti ed innovativi. Personalmente oltre che seguire il corso di avvicinamento al vino di 1 e 2 livello ho avuto il piacere di usufruire dei suoi servizi legati ad eventi e banqueting…sempre super professionali sempre con centinaia di feedback positivi dai vari ospiti. Riferimento d’eccellenza per tutto ciò che riguarda il food and wine. Consigliatissimo!!!
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M. profile picture
Valeria Cprghcxfjjxd drddicfk M.
2 anni fa
Il corso di I livello mi è stato regalato e mai avrei pensato ad una esperienza così importante. Mi si è aperto un mondo fino ad oggi sconosciuto ma che non finisce mai di stupire. Le lezioni sono coinvolgenti e mai banali, poi ci sono le masterclass e poi gli incontri a tema e poi le visite in cantina. Tutto a livelli altissimi. Che fortuna aver trovato Sud Food ... indietro non si torna.
Francesco Troise (. profile picture
Francesco Troise (.
2 anni fa
Esperienza interessante e lezioni ricche di contenuti tenute da docenti appassionati, complimenti vivissimi, lo consiglio a chi vuole approfondire il mondo del vino.
rocco I. profile picture
rocco I.
2 anni fa
I ragazzi di Sud Food sono tanto preparati quanto disponibili. E posso assicurare che sono disponibilissimi!
Seri ma non seriosi, per capirne davvero, ma senza inutili formalismi 😉🍷
Emanuele S. profile picture
Emanuele S.
2 anni fa
Una bellissima realtà!! Partecipato al corso di I livello da sommelier e ultimamente partecipato alla visita di una bellissima masseria alla scoperta di una chicca della nostra terra l’Asprinio
Camilla C. profile picture
Camilla C.
2 anni fa
Sud Food è una scuola come poche davvero. Il vino è diventata la mia passione anche grazie a loro. Ho seguito più corsi in diverse ‘scuole’, ma gli unici dove ho veramente imparato sono stati quelli di sud food. C’è tanta, tantissima passione, altrettanta professionalità, molta organizzazione perché nulla è lasciato al caso. Sono corsi molto didattici, ma anche appassionati, a tratti divertenti, accessibili a tutti. Tutto lo staff, dai docenti a coloro che assistono, è sempre pronto a rispondere alle esigenze degli studenti. Una cosa che non manca da loro è il sorriso! 5 stelle piene in attesa di partecipare a tutti i nuovi incontri.
Domande Frequenti

Prima di iscriverti

Il corso è adatto anche a chi parte da zero?

Sì, il corso nasce esattamente per chi parte da zero: nessun prerequisito, si comincia dalle basi della degustazione dell’olio.

Tre appuntamenti serali, ognuno con una lezione teorico-pratica e la degustazione guidata di tre oli extravergine.

No. Il metodo è lo stesso che la Scuola applica al vino, ma non serve alcuna esperienza precedente: si impara tutto durante il corso.

Sì, un Attestato di Partecipazione in carta nobilitata, che certifica la presenza e il completamento del corso.

Sì, in base alla disponibilità delle sedi e delle classi è possibile recuperare una lezione in una sessione successiva.

Una guida cartacea targata Scuola di Degustazione con i contenuti del corso e un quaderno di degustazione per annotare gli oli in assaggio.

Le attività dell’Associazione Sud Food sono riservate ai soci. È possibile richiedere l’iscrizione contestualmente all’iscrizione al corso.

Nota bene:
Le attività dell’Associazione Sud Food sono rivolte ai soci, in conformità alle finalità statutarie dell’ente. È possibile prenotare e partecipare ai corsi anche se non si è ancora soci: la richiesta di iscrizione all’Associazione può essere presentata in qualsiasi momento oppure direttamente in occasione del primo appuntamento, compilando l’apposito modulo prima dell’inizio della lezione. La quota associativa annuale è pari a €20 ed ha validità per l’anno solare.