Il mondo del vino è un universo affascinante fatto di tradizione, innovazione e, soprattutto, di territorio. È proprio questa la filosofia che ha guidato Cantina Solopaca nel lancio del Progetto Identitas, un’iniziativa ambiziosa nata nel 2019 sotto la guida del Presidente Carmine Coletta e dell’enologo Vincenzo Mercurio. L’obiettivo è chiaro: studiare e valorizzare le peculiarità del territorio della valle Telesina, esplorando i vigneti dei soci della cantina e dando vita a vini unici che raccontano la storia della loro terra.
Fondata nel 1966, Cantina Solopaca è una cooperativa con oltre 600 soci che coltivano 1100 ettari di vigneti, producendo ogni anno quattro milioni di bottiglie. Un progetto come Identitas rappresenta un passo importante per questa realtà storica, che ha scelto di investire nella ricerca e nella valorizzazione delle proprie radici.
I Vini del Progetto Identitas
Il progetto Identitas ha portato alla creazione di quattro vini Falanghina, ciascuno rappresentativo di una diversa macroarea del territorio di Solopaca. Le uve, raccolte contemporaneamente per evidenziare le differenze di maturazione dei vari suoli, sono state vinificate con una tecnica particolare: la macerazione delle bucce durante l’intero processo fermentativo, un procedimento noto come vinificazione “in rosso”, tipico degli Orange Wines. Questo conferisce ai vini un colore ambrato con riflessi dorati e sfumature aranciate, che ne sottolineano la particolarità.
I vini creati sono stati chiamati Ignis, Calcis, Fluvius e Luvis, nomi che evocano la natura dei suoli da cui provengono: terreni vulcanici, calcarei, alluvionali e detritici. Ognuno di essi è un’espressione unica del microclima e del terreno in cui affondano le radici delle viti.
Esplorazione del Territorio: Quattro Suoli, Quattro Vini
L’esplorazione del territorio ha portato alla selezione di quattro aree specifiche. La prima, Fluvius, si trova in una zona fluviale a 50 metri sul livello del mare, caratterizzata da sedimenti alluvionali limo-sabbiosi e ghiaiosi. Il vino prodotto qui si distingue per un profumo intenso di ginestra e delicate note fruttate di albicocca, ananas, mela e cedro.
La seconda area è Ignis, situata su terreni influenzati dall’ignimbrite campana, un materiale vulcanico che arriva dai Campi Flegrei. Il vino Ignis si caratterizza per aromi di ginestra, albicocca e pesca, con accenni minerali di zolfo e pietra focaia, donando un profilo aromatico complesso e intrigante.
Luvis, la terza area, raccoglie vigneti su dolci declivi costituiti da depositi sabbioso-ghiaiosi con coperture di piroclastici. Il vino Luvis sorprende con un bouquet dominato dall’aroma intenso di albicocca, ananas, pesca, banana e note floreali di mimosa, accompagnate da sfumature minerali.
Infine, Calcis proviene da terreni calcari influenzati dalle rocce mesozoiche del Camposauro, un’area con suoli in pendenza e forte presenza di dolomie e calcari. Questo vino si distingue per le sue note aromatiche di ginestra, albicocca e vaniglia, unite a sentori minerali di pietra di fiume.
Un vitigno, quattro esperienze sensoriali
L’aspetto più affascinante di questi vini è come riescano a raccontare il territorio da cui provengono. Nonostante siano prodotti dallo stesso vitigno e con tecniche identiche, i vini del Progetto Identitas esprimono caratteristiche aromatiche profondamente diverse, influenzate in modo evidente dal suolo di provenienza. È un viaggio sensoriale tra note di frutta, fiori e minerali, che riesce a stupire anche i palati più esperti.
Il Progetto Identitas rappresenta non solo un’innovazione enologica, ma anche un invito a riscoprire il legame profondo tra vino e territorio. È un esempio di come la conoscenza e la passione possano portare alla creazione di vini unici, capaci di emozionare e di sfidare le convenzioni, aprendo nuove prospettive sul consumo della Falanghina e sui suoi possibili abbinamenti gastronomici. Un progetto che celebra l’identità della valle Telesina, trasformandola in un’esperienza da degustare.
Fonte: WineMeridian
Contatti e Riferimenti
Per maggiori informazioni sul Progetto Identitas e per scoprire i vini di Cantina Solopaca, visita il loro sito web o contatta direttamente la cantina:
- Indirizzo: Via Bebiana, 44, 82036 Solopaca (BN), Italia
- Telefono: +39 0824 977921
- Email: info@cantinasolopaca.it
- Sito Web: www.cantinasolopaca.it
